Celebra San Isidro haciendo las mejores rosquillas caseras
Los secretos para hacer el mejor escalope a la milanesa
Ya sabemos que desde hace años hay días gastronómicos para todo. Y a nosotros todo lo que tenga que ver con comer, beber y cocinar, nos parece un motivo de celebración...
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Prepara ajos confitados en casa de forma sencilla y olvídate de comprarlos
Hay ingredientes sin los que no se entiende la cocina en general y muchísimos platos en particular. Se utiliza crudo, frito, asado y también, confitado. Con esta última...
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'Esgarraet' valenciano, cómo hacer esta sencilla ensalada de pimientos y bacalao
Mediterráneo a tope. Este plato nos lleva a la huerta y al mar, dos lugares inseparables de nuestra cultura gastronómica, que nos hacen salivar con solo pensar en los ingredientes...
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Caldeirada gallega: todo el sabor de la tradición
Reivindicamos no solo la cocina tradicional española en general, sino la regional en particular, o las regionales, porque son 17 las que hay en nuestro país, cada una propia de una...
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Con esta receta no volverás a comprar totopos de bolsa
Por la expansión de la cocina tex-mex en el mundo, se conocen como 'nachos', pero los mexicanos los llaman totopos. El origen de estos deliciosos chips se...
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Huevos nube, la tendencia que sigue arrasando
Comenzaron a asomar por Instagram hace unos años y al poco tiempo, se convirtieron en todo un fenómeno viral. Pero lo más seguro es que los huevos nube o cloud...
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Cómo hacer 'dorayakis' caseros tan buenos que volverían loco a Doraemon
La fórmula es sencilla: dos tortitas esponjosas y suaves que se rellenan, en su versión más ortodoxa, con una pasta dulce de judías rojas -azukis-, conocida...
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¡Más fácil imposible! Cómo hacer solomillo de cerdo en freidora de aire
La freidora de aire, o airfryer, es uno de los electrodomésticos más revolucionarios de los últimos años. Y a nosotros no nos falta en nuestra cocina. Éramos...
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Este es el mejor potaje casero de Semana Santa
Si hablamos de cocina de cuaresma en España, el potaje es uno de sus máximos exponentes. En algunas casas, como la mía, se come durante todo el año. Pero es en esta...
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Cómo hacer salsa 'sriracha' casera y darle alegría a tus platos
Hoy nos resulta bastante familliar. A medida que fueron llegando a España las cocinas de diferentes países asiáticos, fuimos conociendo y probando esta famosa salsa que tiene...
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Las mejores variedades de pimientos para rellenar
Existen decenas de variedades de pimientos, cada una con sus características de forma, tamaño, sabor, dulzor, picante... En su mayoría los encontramos frescos e...
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Este es el mejor corte para una cebolla caramelizada perfecta
La cebolla caramelizada es una elaboración muy habitual en la cocina, capaz de elevar cualquier plato a la máxima categoría y darle un toque único y delicioso, con su...
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Aprende a hacer mochis en casa, el postre nipón que causa furor
Los mochis son unos pasteles de arroz que desatan pasiones. Estas pequeñas bolas dulces de origen japonés se elaboran con una base de arroz glutinoso, pueden rellenarse de...
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Crujiente, jugosa y caliente, descubre esta increíble forma de comer fruta
En algunos restaurantes chinos encontramos este postre, incluso hasta helado frito -en algunos puestos de comida callejera de este país es bastante común-. Siempre nos ha llamado la...
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Cómo conservar cebolla caramelizada casera
Queremos que lo sepas todo de la cebolla caramelizada, una guarnición que aporta un toque muy especial a tus platos. Te explicábamos hace muy poco cómo prepararla, que es algo...
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Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es una de las técnicas más clásicas que hay, pero que aún se sigue haciendo tanto en casa como en los restaurante. Y es que la cebolla caramelizada es una de las...
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Cómo hacer arroz a la cubana, un plato español de toda la vida que nos vuelve locos
Lo has comido cientos de veces, seguro. En casa o fuera, en esos aún gloriosos restaurantes que aún lo siguen incluyendo en sus menús del día. Si hiciéramos un...
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Cómo hacer 'takoyaki', los buñuelos de pulpo más famosos de Japón
Lo primero que hay que tener en cuenta para hacerlos es que necesitamos una plancha especial -se llama takoyaki y no es nada complicada de encontrar- para hacer los takoyakis,...
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Medianoches caseras: el desayuno o la merienda ideales
Quizás no lo sepas, pero estos clásicos bollitos que abrimos por la mitad para ponerles todo tipo de ingredientes, son de origen cubano. Y su nombre se debe a que se trata de una...
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'Beurre blanc', la delicadeza hecha salsa
Este tipo de salsas forman parte del recetario francés más clásico y tradicional y nosotros rompemos una lanza a su favor. En la cocina de nuestros vecinos se encuentran las...
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Cómo hacer huevos turcos, una receta fácil que te volverá loco
Lleva tiempo siendo viral en redes sociales y se suele tomar en el desayuno. En Turquía se conoce como Çılbır y combina huevos, yogur, mantequilla y especias, pero...